El mercado de alimentos procesados comprende frutas y verduras en conserva, frutas y verduras congeladas y frutas y verduras para posterior procesamiento. La empresa IBIS World dio a conocer que, para el período 2012-20171 , el mercado canadiense de frutas y verduras congeladas tuvo una tasa de crecimiento anual de 4,6% y un valor de $ 4,5 mil millones, mientras que el mercado de frutas y verduras enlatadas es de $ 3,000 millones de dólares y experimentó una tasa de crecimiento anual negativa de -3,8% en el periodo 2012-20172 . Las principales compañías en el sector de alimentos congelados son McCain Foods Limited, con 28,8% de participación de mercado y Nestle Canada Inc. con 8,8% de participación de mercado, mientras que las principales compañías en el sector de alimentos enlatados son Campbell Company Canada con 24,7% de participación de mercado y Kraft Heinz Company con una participación de mercado de 12,9%. La participación de mercado restante del 62,4% está en manos de otras compañías como Loblaws Companies Ltd (con una cuota del 3,8%) y Conagra Brands Inc (con una cuota del 2,7%).

Durante el período cubierto por el informe, el mercado de frutas y verduras procesadas experimentó un crecimiento lento y constante que se estabilizó en 2015 y 2016. Este descenso podría deberse a una mayor preocupación de los canadienses por la alta incidencia de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y otras complicaciones de salud provocadas por malos hábitos alimenticios. En su giro hacia un estilo de vida más saludable, los canadienses han comenzado a reducir el consumo de alimentos procesados y a optar por productos frescos y comidas preparadas. Se ha producido un cambio de los alimentos enlatados a congelados debido a las preocupaciones de los consumidores canadienses con el BPA que recubre el interior de las latas, el exceso de sal y / o azúcar en los productos enlatados. Otros cambios que ha experimentado esta industria son los cambios en el empaquetado, el aumento del comercio electrónico en el sector minorista y una mayor demanda de los consumidores de alimentos más exóticos / étnicos.

Fuente: TFO Canada